Rezept
Gmundner Fischsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Exotische Fischsuppe mit Zitrone und Kardamom
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Ullipipsi
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Exotische Fischsuppe mit Zitrone und Kardamom zunächst die Zitrone abschälen, Schale in schmale Streifen schneiden. Eine Hälfte der Zitrone pressen, die Garnelen mit dem Saft beträufeln.
- Schalotten fein hacken und in einem Kochtopf mit der Krebsbutter glasig weichdünsten. Mit Fischfond, Wein und Tomatensaft ablöschen. Gewürze und Zitronenschale dazugeben, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. Die Scampis drei Minuten in der heißen Suppe gardünsten. Die Exotische Fischsuppe mit Zitrone und Kardamom servieren.
Tipp
Reichen Sie zur Exotischen Fischsuppe mit Zitrone und Kardamom Weißbrot.
