Joghurttorte mit Erdbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeertorte mit doppeltem Boden
Zutaten
Portionen: 12
Für den Mürbteig:
Für den Biskuitteig:
Für die Creme:
- 500 g Erdbeeren
- 350 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 250 g Schlagobers
- 1 Pkg. Gelatinepulver
Für die Deko:
- Schokoladenglasur
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Zubereitung
- Für den Mürbteig Butter mit Mehl, Zucker und Ei verkneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen. Eine Springform vorbereiten und den Mürbteig auf die Größe der Springform ausrollen.
- Bei 160 °C 15 Minuten backen und auskühlen lassen.
- Für den Biskuit Eier mit Zucker, Wasser und Kakao schaumig rühren und das Mehl unterheben. Biskuit in die Springform geben und bei 170 °C 25 Minuten backen.
- Von den Erdbeeren 8 Stück auf die Seite legen, den Rest in kleine Stücke schneiden. Frischkäse, Zucker, Vanillezucker vermengen. Schlagobers steif schlagen und unterheben.
- Gelatine in Wasser verrühren und unter die Masse rühren. In die Springform den Mürbeigboden geben. Etwa ein Drittel der Creme auf den Boden streichen.
- Ein Drittel der Erdbeerstücke darauf verteilen. Dann den Biskuit darüberlegen. Wieder etwas Creme und Erdbeerstücke darauf verteilen. Mit Creme abschließen. Erdbeeren in Schokoladeglasur tauchen und die Torte damit dekorieren.
Tipp
Bestreuen Sie die Erdbeertorte mit gehackten Pistazien anstatt der Mandelblättchen.
