Rezept
Frühlingssalat mit dreierlei Radieschen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erdbeerspinat-Blüten-Salat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: molenaar
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Erdbeerspinat-Blüten-Salat den Erdbeer-Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Sämtliche Früchte putzen und waschen. Anschließend trocken tupfen.
- Für das Dressing Knoblauchzehe schälen und fein würfeln. Himbeerbalsamico, Honig, Zucker, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Salatgurke waschen und vierteln. Erdbeeren vierteln, bei den Spinaterdbeeren ist es nicht nötig.
- Alle Zutaten inklusive Heidelbeeren bis auf die Borretsch-Blüten mit dem Dressing vermengen. Dekorativ auf Tellern anrichten und mit Borretsch-Blüten darüber anrichten.
Tipp
Zum Erdbeerspinat-Blüten-Salat passt sehr gut ein selbstgebackenes lauwarmes Baguette mit Kräuterbutter. Frisch gehobelter Parmesan darüber gestreut gibt dem Salat noch eine feine Note.
