Erdbeersaft

Foto: Eva Wahl

Rezeptempfehlungen

Zutaten

  • 1,5 kg Erdbeeren (frisch, reif)
  •   2,5 l Wasser
  •   70 g Zitronensäure
  •   2,5 kg Zucker

Zubereitung

  1. Für den Erdbeersaft Zitronensäure in Wasser auflösen, Zucker dazugeben und ebenfalls auflösen lassen. Abschließend klein geschnittene Erdbeeren dazugeben und 1–2 Tage ziehen lassen.
  2. Zwischendurch ab und zu umrühren. Danach abseihen, Erdbeersaft kurz aufkochen und in gut verschließbare Flaschen füllen.

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