Nudeln mit Scampi und Trüffel
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Kiwi-Marmelade
Zutaten
Portionen: 8
Für ca. 8 Gläser, á 180 ml:
- 900 g Erdbeeren
- 300 g Kiwi (geschält)
- 10 ml Zitronensaft (oder etwas Zitronensäure)
- 500 g Gelierzucker (3:1)
- Etwas Alkohol (80%)
Zubereitung
- Für die Erdbeer-Kiwi-Marmelade alle Zutaten miteinander vermengen, aufkochen, mixen und 5-7 Minuten wallend kochen lassen.
- Gelierprobe machen und die Erdbeer-Kiwi-Marmelade sofort in vorbereitete Gläser füllen.
Mithilfe einer Pipette mit einigen Tropfen Alkohol beträufeln, anzünden und sofort verschließen.
