Topfenpalatschinken-Auflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdbeergratin
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Erdbeeren
- 100 g Walderdbeeren
- 2 cl Grand Marnier (Orangenlikör)
- 1 EL Staubzucker
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft)
- einige Minzeblätter
Für die Gratiniermasse:
- 2 Eidotter
- 1 EL Staubzucker
- 1 Stk. Vanilleschote (Mark, oder Vanillezucker)
- 125 ml Schlagobers
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Erdbeergratin das Backrohr auf 250°C (Oberhitze) vorheizen.
Die Hälfte der Erdbeeren mit dem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen. Die restlichen Erdbeeren sowie die Walderdbeeren mit Erdbeerpüree, Grand Marnier, Staubzucker und Zitronensaft vermengen. Einige Minzeblätter in Streifen schneiden und einrühren. - Für die Gratiniermasse die Eidotter mit Staubzucker und Vanillemark (oder Vanillezucker) schaumig rühren. Das Obers steif schlagen und unterheben. Die Erdbeeren auf 2 tiefe, feuerfeste Teller verteilen und mit der Gratiniermasse bedecken. Das Erdbeergratin im vorgeheizten Backrohr überbacken.
