Rezept
Palatschinken-Topfen-Auflauf
30–60 MIN
Eier-Koch
Erdbeer-Vanille-Topfenauflauf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: krokotraene
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Erdbeer-Vanille-Topfenauflauf den Ofen auf 200 °C vorheizen. Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Vanilleschote aufritzen und Mark herauskratzen Eier trennen. Dotter mit Topfen, Vanillemark, Zucker sowie Zitronenschale glatt rühren.
- Speisestärke (man kann auch Vanillepuddingpulver nehmen) unterrühren Eiweiß mit Salz steif schlagen und unter die Topfenmasse heben.
- Topfen in vier gefettete, ofenfeste Schalen oder eine große Auflaufform geben. Erdbeeren darauf verteilen und anschließend für 20 Minuten backen.
Tipp
Man kann den Erdbeer-Vanille-Topfenauflauf auch mit anderen Beeren bestreuen.
