Kartoffelsuppe mit Garnelen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Sellerie-Suppe
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Erdäpfel
- 1 Petersilienwurzel
- 1/4 Knollensellerie
- 1 Zwiebel
- 500 ml Wasser
- 3 TL Gemüsesuppe
- 1/2 TL Kren
- Pfeffer
- Muskat
- 100 ml Dosenmilch
- 2 EL Sauerrahm
- 1 EL Petersilie
Zubereitung
- Für die Erdäpfel-Sellerie-Suppe zunächst das Wasser zum Kochen aufsetzen. Knollensellerie, Erdäpfel, Petersilienwurzel sowie die Zwiebel von der Schale befreien, in grobe Würfel schneiden und mit der Gemüsesuppe in das Wasser geben. Ca. 15 Minuten gardünsten.
- Die Petersilie abspülen und klein hacken.
- Das Gemüse mit dem Mixstab pürieren und mit dem Kren, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Dosenmilch unterrühren. Sollte die Suppe noch zu sämig sein, noch ein wenig Wasser zufügen.
- Jeweils einen EL Sauerrahm in die Suppentassen geben und mit der Erdäpfel-Sellerie-Suppe begießen. Mit der gehackten Petersilie überstreuen.
Tipp
Die Erdäpfel-Sellerie-Suppe schmeckt auch mit knusprigen Croûtons.
