Rezept
Zucchini-Kartoffelrösti mit Babyblattspinat-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Erdäpfel-Rucolasalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Ullipipsi
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Erdäpfel-Rucolasalat den Senf mit Kürbiskernöl, Essig, warmer Rindsuppe, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. Die noch warmen Erdäpfel blättrig schneiden und etwas salzen.
- Rucola schneiden und gemeinsam mit den fein gehackten Zwiebeln mit der Marinade vermengen. Dann unter die Erdäpfel mischen.
