Rezept
Fisolensuppe mit Erdäpfeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Eingebrannte Fisolensuppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für eingebrannte Fisolensuppe zunächst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Erdäpfel schälen und in Würfel schneiden. Fisolen waschen und zuputzen.
- Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Mehl einrühren und etwas einbrennen lassen. Mit Essig ablöschen und mit der Suppe aufgießen. Fisolen und Erdäpfel hinzufügen und für etwa eine Viertelstunde weichkochen. Danach etwas abkühlen lassen.
- Den Sauerrahm unter die eingebrannte Fisolensuppe rühren.
Tipp
Eingebrannte Fisolensuppe am besten als Hauptspeise servieren.
