Wurzel-Ofengemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Einfacher Lebkuchen
Zutaten
- 300 g Roggenmehl
- 180 g Rohzucker (oder Gelbzucker)
- 10 g Zimt
- 10 g Natron
- 20 g Lebkuchengewürz
- 2 Eier
- 80 g Honig
Zum Bestreichen:
- Milch (oder Ei)
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Zubereitung
- Für den Einfachen Lebkuchen alle Zutaten miteinander vermengen, zu einem Teig verkneten und über Nacht bei Raumtemperatur ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder zwischen zwei Backmatten den Lebkuchen 3 mm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen (dabei nicht zu viel Mehl verwenden).
- Mit Milch oder Ei bestreichen und bei 165 bis 175°C 10 bis 12 Minuten hellbraun backen. Aus dem Backrohr nehmen und noch heiß eventuell mit Lebkuchenglasur bepinseln oder bestreichen (Lebkuchen erhält eine glänzende Oberfläche). Nachdem das Gebäck ausgekühlt ist, mit Schokolade-, Eiweiß- oder Zuckerglasur den Einfachen Lebkuchen verzieren.
