Rezept
Die perfekte Eierspeise
<5 MIN
Eier-Koch
Eierspeise Caprese
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Linda
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Eierspeise die Eier aufschlagen und mit der Milch verquirlen, salzen. Den Lauch in feine Ringe schneiden, die Tomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Stücke schneiden.
- In etwas Öl den Lauch dünsten, dann das Eier-Milch-Gemisch zugeben und stocken lassen. Immer wieder umrühren. Kurz bevor die Eierspeise die gewünschte Konsistenz erreicht hat, die Tomaten und den Mozzarella dazugeben und unterrühren.
- Vor dem Servieren das Basilikum in kleine Streifen reißen und über die Eierspeise geben.
Tipp
Die Eierspeise mit Brot servieren.
