Rezept
Geschmorter Chicorée
15–30 MIN
Eier-Koch
Eiernudeln mit Beinschinken und Käse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: SandRad
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Eiernudeln mit Beinschinken und Käse die Nudeln nach Anleitung in reichlich Salzwasser al dente (Bissfest) kochen. Abgießen, kurz kalt abschrecken und abtropfen lassen.
- Beinschinken in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und den Schinken darin anschwitzen. Frisch gehackten Thymian zugeben und die abgetropften Fleckerl einmengen.
- Schlagobers zugießen und kurz durchrühren. Käse untermengen, nochmals kurz durchrühren und zum Schluss die Eier hineinschlagen. Kurz stocken lassen, bis die Eier schön cremig sind. Eiernudeln mit Beinschinken und Käse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Zu diesem Eiernudel Rezept passt Tomatensalat.
