Rezept
Französisches Estragonhuhn
30–60 MIN
Eier-Koch
Geschmorter Chicorée
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Philipp Horak
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Chicorée in einem Topf reichlich Wasser aufkochen, mit Zitronensaft, Orangensaft und Zucker abschmecken.
- Den Chicorée waschen, halbieren und ca. 20 Minuten weich kochen.
- Anschließend mit einem Gitterschöpfer herausnehmen, den Chicorée kurz vor dem Servieren in etwas brauner Butter mit frisch gezupftem Thymian schwenken und abschmecken.
