Kohlsprossen mit Frischkäse
5–15 MIN
Eier-Koch
Geschmorter Chicorée
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Chicoreé
- 1 Zitrone (Saft)
- 250 g Orangensaft
- 1 EL Zucker
- 1 Bund Thymian (klein)
- Salz
Zubereitung
- Für den Chicorée in einem Topf reichlich Wasser aufkochen, mit Zitronensaft, Orangensaft und Zucker abschmecken.
- Den Chicorée waschen, halbieren und ca. 20 Minuten weich kochen.
- Anschließend mit einem Gitterschöpfer herausnehmen, den Chicorée kurz vor dem Servieren in etwas brauner Butter mit frisch gezupftem Thymian schwenken und abschmecken.
