Semmelknödel aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Dinkel-Semmelknödel
Zutaten
Zubereitung
- Für die Dinkel-Semmelknödel das Dinkel-Semmelbrot mit der erwärmten Milch vermengen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Muskatnuss und der Petersilie würzen. Die Eier verquirlen und unter die Masse mischen.
- Die Zwiebel fein schneiden und in Butter andünsten. Zu der Knödelmasse geben und alles gut durchkneten. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Knödel formen und in einem Topf mit leicht kochendem Salzwasser 20 - 30 Minuten ziehen lassen.
Tipp
Dinkel-Semmelknödel haben einen besonderen eigenen Geschmack, sie passen gut zu Gemüseragouts oder Pilzragouts aber natürlich auch zu Fleischgerichten.
