Dinkel-Vanillekipferln

Dinkel-Vanillekipferln Rezept

Rezeptempfehlungen

Zutaten

  •   400 g Dinkelvollkornmehl
  •   300 g Mandeln (geschält und gemahlen)
  •   300 g Honig
  •   300 g Butter
  •   3 Stk. Vanilleschote (gerieben)
  •   3 Eidotter

Zubereitung

  1. Für die Dinkel-Vanillekipferln Dinkelmehl, Mandeln, Honig, Butter und gemahlene Vanilleschoten mit den Eidottern verrühren
    und zu einem Teig mischen. Gut, aber nicht zu lange durchkneten. 2 Stunden kühl stellen.
  2. Teig in kleine Stücke teilen und daraus kleine Kipferln (Hörnchen) formen, auf Backbleche setzen und die Dinkel-Vanillekipferln im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen.

Tipp

Dinkel-Vanillekipferln sind ein sehr mürbes Gebäck und zerbrechen leicht. Sparen Sie aber trotzdem nicht mit der Butter.

Ergibt ca. 1,3 kg Vanillekipferln

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