Herz-Cheesecake
>60 MIN
Hobby-Koch
Die ultimative Geburtstagstorte
Zutaten
Für die Teigböden (Springform mit 23 Durchmesser):
- 5 Pkg. Lebensmittelfarbe (in unterschiedlichen Farben, hochwertig)
- 5 Eiweiß (zimmerwarm)
- 400 g Zucker
- 450 g Mehl
- 250 g Butter (weich)
- 400 ml Milch
- 3 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für das Frosting:
- 100 g Frischkäse
- 400 g Butter (weich)
- 150 g Puderzucker
- 1 EL Vanillezucker
- 2 EL Surprise Fizzy (gemahlen, s. Tipp)
Für die Dekoration:
- 500 g Marzipandecke (Dr. Oetker)
- Sternspritzer (Kerzen usw.)
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Zubereitung
Mit dieser ultimativen Geburtstagstorte werden Sie die Herzen aller Geburtstagskinder, egal ob groß oder klein, im Sturm erobern.
- Das Backrohr auf 175 °C vorheizen, die Springform ausbuttern und mehlieren. (Wenn man 5 Formen hat, geht es natürlich leichter.) Butter mit Zucker schaumig schlagen. Langsam die Eiweiße dazu geben und zu einer glatten Masse verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und Salz gut vermischen.
- Danach die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Die Masse auf 5 Schüsseln aufteilen, und mit je einer Farbe einfärben, z.B. Rot, Grün, Gelb, Blau, Orange.
- Jeweils eine Masse in die Form füllen und 15 Minuten lang backen, kurz auskühlen lassen und aus der Form lösen. Diesen Vorgang mit allen Teigen einzeln wiederhohlen, bis man 5 bunte dünne Kuchenplatten hat. Die Formen immer wieder einbuttern und mehlieren.
- Für das Frosting Frischkäse mit der Butter schaumig schlagen und danach den Staubzucker, Vanillezucker und das Fizzypulver unterrühren.
- Beim Zusammenbauen des Kuchens sollte man darauf achten, dass das Frosting mit einer Winkelpalette glatt und gerade gestrichen wird. So kann man damit leichte Unebenheiten der Tortenböden ausgleichen.
- Mit einem farbigen Tortenboden beginnend, immer eine 1cm dicke Frostingschicht darauf streichen und den nächsten bunten Tortenboden darüber legen. Mit den übrigen Böden ebenso verfahren. Der Deckel sollte ein farbiger Boden sein.
- Die Torte im Kühlschrank 1 Stunde rasten lassen und mit der Marzipandecke vorsichtig belegen und diese leicht andrücken.
- Die Torte nach Lust und Laune mit Kerzen, Sternsprühern oder Marzipanfiguren dekorieren.
Tipp
Diese fulminante Geburtstagstorte haben wir zu Ehren unserer Schwesterfirma "Miss" kreiert. Das junge Magazin feiert 2012 seinen 10. Geburtstag und das ichkoche.at-Team gratuliert dazu sehr herzlich!
Surprise Fizzy ist ein längliches Granulat, das gerieben oder in Wasser aufgelöst verarbeitet wird und einen prickelnden Geschmack auf der Zunge auslöst.
