Apfel Karamell Marmelade
15–30 MIN
Hobby-Koch
Dattel-Cashew-Kekse
Zutaten
- 300 g Medjool-Datteln
- 100 g Chashew-Kerne (gemahlen)
- etwas Lebkuchengewürz (oder Zimt)
Zubereitung
- Für die Dattel-Cashew-Kekse die Cashew-Kerne mahlen. Funktioniert in einem haushaltsüblichen Standmixer.
- Die Datteln mit den Fingern zu einer Masse zusammenpressen und die geriebenen Kerne dazunehmen damit das Ganze nicht so klebt.
- Je nach Geschmack auch Lebkuchengewürz oder Zimt dazugeben. Für die Kugeln die Masse formen und in den gemahlenen Cashew Kernen wälzen.
- Für die Dattel-Cashew-Kekse die Masse auf der Küchenplatte ausrollen bzw. aufdrücken. Formen ausstechen.
Tipp
Da die Datteln schon einen so intensiven Eigengeschmack haben, sind die Gewürze unbedingt notwendig. Für eine Weihnachtsstimmung bieten sich für die Dattel-Cashew-Kekse Zimt usw. natürlich sehr gut an.
