Rotes Curryhuhn
15–30 MIN
Hobby-Koch
Curry-Huhn
Zutaten
Portionen: 4
- 1 Stk. Junghuhn (in mundgerechte Stücke zerteilt)
- 2 EL Curry
- 1/2 l Hühnersuppe
- 1-2 EL Speisestärke
- Wasser
- 2 Stk. Knoblauchzehen (zerdrückt)
- 1 Stk. Zwiebel (kleine, fein gehackt)
- Öl
- Salz
Zubereitung
- Für das Curry-Huhn das Öl erhitzen und Knoblauch und Zwiebel kurz darin anschwitzen. Danach die die Hühnerstücke beidseitig gut anbraten und unter ständigem Rühren salzen. Die Hühnersuppe erwärmen.
- In einer kleinen Pfannebei mittlerer Hitze das Currypulver erhitzen bis es intensiv duftet. Dann Öl hinzufügen und gut umrühren. Das Curry-Öl-Gemisch zum angebratenen Huhn geben, alles gut abmischen undmit der heißen Suppe aufgießen.
- Nochmals gut umrühren und 1/2 Stunde köcheln lassen. Aus Speisestärke und Wasser eine Paste mischen, in die Suppe gut dazu rühren, bis sie andickt.
Tipp
Mit Reis serviert, ist dieses Curry-Huhn ein köstliches, fernöstliches Gericht.
