Bananen-Currysauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Curry-Cremesuppe
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Curry-Cremesuppe Zwiebel schälen, fein hacken und in Butter anschwitzen. Curry und Mehl hinzufügen, ordentlich durchrühren, kurz mitrösten, mit Wein löschen und mit Suppe aufgießen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und mit Ingwer, Salz, Pfeffer und abgeriebenenr Muskatwürze abschmecken, mit Crème fraîche vermischen und auf kleiner Flamme etwa ein Viertel Stunde auf kleiner Flamme sieden.
- Die Curry-Cremesuppe mitdem Stabmixer pürieren, durch ein feines Sieb giessen und mit Salz und pfeffer abschmecken.
Tipp
Alternativ können Sie für die Curry-Cremesuppe auch frischen Ingwer verwenden!
