Glutenfreie Kohlrabischnitzel mit Kartoffel-Karotten-Stampf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Crostini mit Jungzwiebeln und Rohschinken
Zutaten
Portionen: 2
- Olivenöl
- 2 Scheibe(n) Toskanabrot (ital. Weißbrot, ersatzweise 4 Scheiben Baguette)
- 2 Stk. Jungzwiebeln
- 1 EL Parmesan (gerieben)
- Tabascosauce
- 1/2 Knoblauchzehen
- 4 Scheibe(n) Rohschinken (am besten Prosciutto di Parma))
- 4 Stk. Oliven (schwarz, ohne Kerne)
Zubereitung
- Für die Crostini mit Jungzwiebeln und Rohschinken das Backrohr auf 200°C Oberhitze vorheizen.
Die Brotscheiben in etwas Olivenöl beidseitig goldbraun braten. Herausheben, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. - Die Jungzwiebeln in feine Scheiben schneiden und mit dem geriebenen Parmesan, etwas Tabascosauce sowie dem gepressten Knoblauch vermischen. Die Zwiebelmasse auf die gerösteten Brotscheiben streichen und etwa 2 Minuten im Backrohr überbacken. Danach herausnehmen und mit Prosciutto und Oliven die Crostini mit Jungzwiebeln und Rohschinken garnieren.
