Champignoncremesuppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Cremige Champignon-Suppe
Zutaten
Portionen: 4
- 250 ml Rama Cremefine (zum Kochen)
- 1 Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Champignons
- 30 g Margarine
- 1 Würfel Knorr Hühnersuppe (auf 500ml Wasser)
- 1 EL Mehl (glatt)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Thymian
- 1/2 Bund Petersilie
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Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
- Margarine in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin anrösten, die Champignons und den Thymian dazugeben und ca. zwei Minuten mitrösten.
- 3 EL der gebratenen Champignons als Einlage aus dem Topf nehmen.
- Das Mehl gut einrühren und mit der Knorr Hühnersuppe aufgießen und umrühren. Zugedeckt fünf Minuten kochen lassen.
- Rama Cremefine zum Kochen dazu gießen, mit einem Mixstab fein pürieren.
- Nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken, mit der Einlage und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Servieren Sie die Suppe mit einem Tupfer Schlagobers.
