Salat mit Hühnerfleisch und Mandarinen
5–15 MIN
Hobby-Koch
Cremefine Puten-Erdnuss-Pfanne
Zutaten
Portionen: 4
Für die Puten-Erdnuss-Pfanne:
- 300 g Putenbrustfilet
- 1 EL Rama Culinesse Pflanzencreme
- Cayennepfeffer oder Pfeffer, Salz
- 100 g Erdnüsse (geröstet und gesalzen)
- 250 ml Rama Cremefine zum Kochen
- Zucker
Leckere Ergänzung:
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Bund Lauchzwiebeln
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Zubereitung
- Für die Puten-Erdnuss-Pfanne Putenbrustfilet in Stücke schneiden. Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen und Fleisch rundherum anbraten. Mit Cayennepfeffer oder Pfeffer sowie Salz würzen.
- Inzwischen 50 g Erdnüsse mit der Hälfte der Cremefine pürieren. Restliche Erdnüsse grob hacken.
- Fleisch mit restlicher Cremefine ablöschen. Pürierte Erdnüsse unterrühren und die Soße 3 - 4 Minuten köcheln lassen, bis diese cremig eindickt. Mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Mit den restlichen Erdnüssen bestreuen und servieren. Als Beilage schmecken Reis oder Brot.
- Passt sehr gut dazu: Knoblauchzehe fein schneiden und mit dem Fleisch braten. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und zum Schluss in die Puten-Erdnuss-Pfanne streuen.
Tipp
Statt mit gerösteten Erdnüssen kann die Soße für die Puten-Erdnuss-Pfanne auch mit 2 - 3 EL Erdnussbutter zubereitet werden.
