Chia-Bananenpalatschinken
15–30 MIN
Eier-Koch
Chinesische Eierpalatschinken mit Knoblauch-Chili Sauce
Zutaten
Portionen: 2
Für die Palatschinken:
Für die Knoblauch-Chili Sauce:
- 3 EL Sojasauce
- 1 1/2 TL Kartoffelstärke
- 3 Knoblauchzehen
- 175 ml Wasser
- Chilipulver (nach Geschmack)
Für die Fülle:
- 250 g Mungbohnensprossen
- 120 g Karotte
- 150 g Chinakohl
- 1-2 EL Ingwer (eingelegter)
- 2 EL Sesamöl
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Zubereitung
- Für die chinesischen Eierpalatschinken mit Knoblauch-Chili Sauce die Eier mit Salz und Zucker gut vermischen. In einer Pfanne etwas Sesamöl erhitzen und nacheinander 5-6 dünne Palatschinken herausbacken.
- Für die Knoblauch-Chili Sauce Knoblauch klein schneiden, mit den restlichen Zutaten vermischen und in einer tiefen Pfanne unter Rühren aufkochen lassen.
- Für die Fülle Karotten schälen und grob raffeln, Chinakohl waschen und nudelig schneiden, Ingwer klein schneiden. In einer großen Pfanne die Karotten und die gewaschenen Mungobohnensprossen im Sesamöl andünsten.
- Ingwer und Chinakohl dazu geben und erhitzen. Palatschinken mit der Gemüsemischung füllen, einrollen und die chinesischen Eierpalatschinken mit Knoblauch-Chili Sauce anrichten.
Tipp
Die chinesischen Eierpalatschinken mit Knoblauch-Chili Sauce schmecken auch kalt ausgezeichnet.
