Chiasamen-Energieriegel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Chiasamen-Bananen-Muffins
Zutaten
- 1 Stk. Banane (gut reif)
- 45 g Butter (weich)
- 2 TL Vanillezucker
- 60 g Zucker
- 15 g Chia-Samen (weiße oder braune)
- 100 ml Haferdrink
- etwas Zimt
- 60 g Haferflocken
- 90 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- etwas Salz
Zubereitung
- Für die Chiasamen-Bananen-Muffins die Banane gut mit einer Gabel zerdrücken oder pürieren und mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Chia-Samen und Haferdrink zu einer glatten Masse verrühren.
- Beiseite stellen und die Chia-Samen in der Masse etwas quellen lassen. Nach ungefähr 10 Minuten alles mit den restlichen Zutaten vermengen, zu einem Teig verarbeiten und in Muffinformen füllen.
- Die Muffins ca. 25 Minuten bei 160 Grad backen. Nach dem Backen noch nach Belieben mit Hafer- oder Dinkelflocken bestreuen.
Tipp
Die Chiasamen-Bananen-Muffins kann man auch einmal mit Kakao ausprobieren.
