Erdbeerbombe
>60 MIN
Hobby-Koch
Charlotte mit Marillen-Joghurt Creme
Zutaten
Portionen: 16
Für die Charlotte:
- 5 Eier
- 5 EL Wasser
- 180 g Staubzucker
- 160 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 350 g Marillen (aus der Dose)
- 250 g Joghurt
- 300 ml Schlagobers
- 3 Pkg. Gelatine (Instant)
- 100 g Staubzucker
- 100 g Marillenmarmelade
Für die Creme:
Für die Verzierung:
- 250 ml Schlagobers
Zubereitung
- Für die Charlotte mit Marillen-Joghurt Creme die Eier trennen und Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker, Wasser dick cremig aufschlagen.
- Mehl mit Backpulver vermischen und gut daruntermengen. Den Schnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf ein Blech streichen. Den fertigen Biskuitteig aus dem Ofen nehmen und sofort mit Marillenmarmelade bestreichen.
- Die Roulade eng einrollen und auskühlen lassen. Anschließend die ausgekühlte Roulade in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
- Für die Creme die Marillen gut abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Schlagobers steif schlagen. Joghurt, Staubzucker und Gelatine untermischen. Gut abgetropfte Marillenwürfel untermischen.
- Eine Schüssel (ca. 2 l Inhalt) mit Klarsichtfolie auslegen, die Schüssel dicht mit Roulade-Scheiben auslegen (ein paar Scheiben für den Abschluss beiseite stellen).
- Die Creme einfüllen und mit den restlichen Roulade-Scheiben bedecken. Ca. 5 Stunden kühl stellen.
- Für die Verzierung die Charlotte mit einem Teller bedecken und umdrehen, auf den Teller sützen. Schlagobers steif schlagen und die Charlotte rundherum damit bestreichen. Die Charlotte mit Marillen-Joghurt Creme beliebig verzieren.
Tipp
Die Charlotte mit Marillen-Joghurt Creme im Sommer mit frischen Marillen machen.
