Für die Erdbeerbombe Topfen, Joghurt, Staubzucker und Vanillezucker gut verrühren, den Rum und die Gelatine erwärmen. Die passierten Erdbeeren mit der Topfenmasse vermengen und den Rum-Gelatinemix unterrühren.
Die ausgekühlteBiskuitrouladein Stücke schneiden und eng in eine Halbkugelform schlichten. Darauf die Erdbeercreme einfüllen. Mit Rouladenstücken als Deckel abschließen.
Über Nacht kaltstellen. Die gestürzte Erdbeerbombe mit frischen Erdbeeren und Schlag verzieren.