Käsecremesuppe
5–15 MIN
Eier-Koch
Champignonsuppe
Zutaten
Portionen: 3
- 200 g Champignons
- 100 g Zwiebel (geschält, fein gewürfelt)
- Gemüsesuppenwürfel
- 1 EL Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
- 2-3 EL Kochcreme (nach Sauerrahm-Art)
Zubereitung
- Für die Champignonsuppe die Champignons waschen und blättrig schneiden. Die Zwiebel in Olivenöl anrösten. Die Champignons und Gemüsesuppengewürz dazugeben und weich dünsten.
- Die Champignonsuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kochcreme dazugeben und pürieren. Mit Petersilie bestreuen.
Tipp
Man kann auch noch Croûtons über die Champignonsuppe streuen.
