Mariniertes Schweinsfiletspießchen mit Apfel-Kürbis-Kompott und Apfelessiglack
>60 MIN
Hobby-Koch
Champignoncremesuppe mit Käsecrouton
Zutaten
- 1 Dose(n) Champignons
- 1/2 Bund Jungzwiebeln
- Geflügelfond
- Küchenkräuter (frisch)
- Milch
- 1 Stk. Parmesan
- Pfeffer
- Schlagobers
- Salz
- 1 Scheibe(n) Toastbrot
- Weißwein
Zubereitung
- anschwitzen und mit Weißwein löschen. Anschliessend mit Schlagobers, Milch und Geflügelfond auffüllen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und verquirlen.
- Für das Crouton einen Kreis aus einer Scheibe Toast ausstechen, den Käse darauf raspeln und in das Backrohr Form, bis der Käse verlaufen ist.
- Die Suppe in einem Suppenteller anrichten und das Käsecrouton auf die Suppe legen. Abschliessend mit frischen Kräutern garnieren.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
