Rezept
Eierschwammerl-Marillen-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bunter Pilzsalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: l.isa.s
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den bunten Pilzsalat die Pilze putzen, waschen, in Stücke schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 15-20 Minuten garen, dann gut abtropfen lassen.
- Tomaten überbrühen, abziehen und achteln oder in Scheiben schneiden. Schinken fein würfeln. Öl, Zitronensaft, Sauerrahm und gehackte Zwiebel zu Salatsauce verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce mit den Salatzutaten vermengen, gut durchziehen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Der bunte Pilzsalat schmeckt würziger wenn man ihn mit gerösteten Speckwürfeln macht.
