Basische Kartoffel-Zucchini-Pfanne
30–60 MIN
Eier-Koch
Bunter Basenteller aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 3
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Zubereitung
- Für den bunten Basenteller den Quinoa mit heißem Wasser gut spülen, abtropfen lassen und mit der 1,5 fachen Menge Wasser im Dampfgarer 25 Minuten garen.
- Tomaten und Zucchini waschen, die Tomaten halbieren und die Zucchini in 1 cm dicke Halbkreise oder Würfel schneiden. Die Zucchini für 20 Minuten, die Tomaten nur etwa 8 Minuten im Dampfgarer garen.
- Alles auf Tellern anrichten, wenig salzen und mit Olivenöl beträufeln. Mit klein geschnittenem Schnittlauch, Pfeffer und Scharfmacher-Gewürz bestreuen.
Tipp
Der bunte Basenteller kann auch ohne Dampfgarer zubereitet werden. Gemüse einfach schonend garen - mit Dämpfeinsatz zum Beispiel. Gemüse und Kräuter nach Belieben und Saison variieren.
