Rezept
Brombeer-Schokolade-Tarte
>60 MIN
Hobby-Koch
Brombeer-Birnenkuchen mit Hanfmehl
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: monic
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zuerst die Eier trennen. Eigelb, Rahm, Vollrohrzucker, Zimt und Kardamom schaumig mixen. Hanfmehl daruntermengen.
- Vollkorndinkelmehl mit Backpulver vermischen und untermengen. Eiklar mit etwas Zitronensaft steif schlagen und unter die Dottermasse heben.
- Den Teig in eine befettete und bemehlte Kuchenform streichen. Abwechselnd mit Brombeeren und in Scheiben geschnittenen Birnen verzieren.
- Bei 170 °C ca. 1/2 Stunde backen.
Tipp
Für diesen Kuchen können Sie nach Saison und Geschmack auch andere Obstsorten verwenden.
