Rezept
Kalbsbraten in Kardamom-Milch
<5 MIN
Eier-Koch
Brezenknödel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zutaten
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Zubereitung
- Für die Brezenknödel die Eier trennen, Dotter, Milch, wenig Salz, Pfeffer und nach Bedarf Milch zum Laugenknödelbrot geben. Den Schnee mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Masse heben. Den ziemlich weichen Teig in eine Klarsichtfolie geben und zu einer großen Rolle oder zu mehreren kleinen Rollen formen.
Tipp
Dampfgarer: Garen Universal 100°C 15 Minuten (nach ca. 5 Minuten mit der Gabel Löcher in die Klarsichtfolie stechen).
