Brennnesselstrudel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Brennnessel-Risotto
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für das Brennnessel-Risotto die Brennnessel kurz im heißen Wasser blanchieren.
- Die Brennnessel abtropfen lassen und in kleinere Stücke schneiden. Zwiebel klein hacken und Kirschtomaten halbieren.
- Im heißen Öl Zwiebel anbraten, Kirschtomaten dazugeben und kurz durchrühren. Brennnessel dazugeben und kurz andünsten. Reis dazugeben und kurz ziehen lassen.
- Mit etwas Wasser ablöschen. Salz und Pfeffer dazugeben und weiterköcheln lassen. Nach und Nach mit Wasser aufgießen, bis der Reis gar ist.
- Ganz am Ende Tahina einrühren und das Brennnessel-Risotto sofort servieren.
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Hier geht es zum Brennnessel-Risotto Video
Tipp
Das Brennessel-Risotto können Sie auch mit etwas Wein anstelle des Wassers ablöschen. So wird das Risottto noch aromatischer.
