Mandel-Zimt-Knusperle
15–30 MIN
Hobby-Koch
Blütenkekse aus der Gebäckpresse
Zutaten
Portionen: 1
- 400 g Mehl
- 250 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 TL Backpulver
- 1 Eier
- Marmelade (zB Himbeermarmelade)
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Zubereitung
- Für die Blütenkekse die Butter in die Rührschüssel geben und mit dem Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Das mit Backpulver versiebte Mehl hinzugeben, ebenso wie das Ei und durchkneten.
- Den fertigen Teig in die Gebäckpresse fühlen und jeweils gleich viele Blüten einmal mit Loch und einmal ohne Loch auf ein kaltes mit Butter bestrichenes Blech stanzen.
- Im Backofen bei 200 Grad backen. Auskühlen lassen, die Blüten mit dem Loch mit Staubzucker bestreuen und mit dem Himbeermarmelade zusammen setzten.
Tipp
Das Blech sollte unbedingt kühl sein, da sonst die Blütenkekse nicht haften bleiben.
