Polentakuchen mit Karotten und Zucchini
>60 MIN
Hobby-Koch
Blechkuchen mit Marillen
Zutaten
- 300 g Butter
- 300 g Staubzucker (oder Kristallzucker)
- Vanillezucker
- Salz
- Zitronenschale (gerieben)
- 5 Eier
- 300 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1000 g Marillen
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Zubereitung
- Für den Marillenkuchen die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz sowie geriebener Zitronenschale schaumig rühren.
Eier nach und nach dazurühren und dann vorsichtig das Mehl und das Backpulver unterheben. - Backblech mit Backtrennpapier auslegen, Masse ca. 2 cm dick aufstreichen und dicht mit Marillenhälften so belegen, dass Haut oder Schale nach unten schauen.
Den Marillenkuchen bei 160°C (Heißluft) im vorgeheizten Rohr ca. 35-40 Minuten backen.
Tipp
Wenn Sie die Früchte vorher in Mehl wenden, sinken sie nicht nach unten und Ihr Marillenkuchen ist auch optisch perfekt.
