Festliches Reismahl (Nasi Tumpeng)
>60 MIN
Profi-Koch
Birnenbomben
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 120 g Butter
- 40 g Honig
- 50 g Sauerrahm
- 2 Stk. Eidotter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Pkg. Schokoblätter (klein)
- 1 Glas Weihnachtsbirnenmarmelade
- 2 cl Birnengeist
Zubereitung
- Für die Birnenbomben aus den ersten sechs Zutaten rasch einen Mürbteig erzeugen, zum quellen kalt stellen.
- Nach einer Stunde den Teig nochmal durchkneten, ausrollen und runde Scheiben (5 cm Durchmesser) ausstechen.
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 7 Minuten backen.
- Die Birnenmarmelade mit etwas Birnenlikör oder Birnengeist glattrühren.
- Dann die Scheiben mit Marmelade bestreichen. Immer zwei zusammensetzen, sodaß oben ebenfalls Marmelade ist.
- Diese klebrige Seite dann in ein Gefäß mit Schokoblättchen drücken, die Birnenbomben sind fertig.
Tipp
Birnenbomben, ein Gläschen Weihnachts-Birnenmarmelade und ein Fläschen Birnengeist in ein Körchen gepackt ist ein sehr beliebtes Weihnachtsgeschenk!
