Gemüseterrine
>60 MIN
Profi-Koch
Berner Einspänner
Zutaten
Portionen: 1
- 1 Stk. Frankfurter Würstel (oder Bockwurst)
- 30 g Hart-Käse (Emmentaler, Bergkäse, Gouda etc)
- 2-3 Scheibe(n) Frühstücksspeck (dünn geschnitten)
- 1 TL Öl
- Senf (und/oder Ketchup)
- 1 Stk. Semmel
Zubereitung
- Für die Berner Einspänner die Wurst mit einem scharfen Messer der Länge nach aufschneiden, ohne sie dabei ganz durchzuschneiden. Den Hartkäse so zurechtschneiden, dass die Wurst damit gefüllt werden kann. Zusammenklappen und die Wurst von einem Ende zum anderen dicht mit Speckscheiben umwickeln. Wurst und Speck bei Bedarf mit zwei Zahnstochern zusammenstecken.
- Eine beschichtete Pfanne mit wenig Öl ausstreichen und den Einspänner darin rundum braten, bis der Speck goldbraun und der Käse darunter geschmolzen ist. Mit Senf oder Ketchup den
Berner Einspänner in einer Semmel servieren.
