Gemüseterrine
>60 MIN
Profi-Koch
Beigerl
Zutaten
Portionen: 15
- 380 g Weizenmehl
- 120 g Roggenmehl
- 1 Pkg. Trockengerm
- 1 EL Kümmel
- 1 EL Salz
- 1 EL Öl
- 375 ml Wasser (lauwarm)
Zubereitung
- Für den Beigerl die trockenen Zutaten vermengen, Öl und Wasser zugeben und einen Teig kneten. Beigerl formen und in kochendes Wasser legen. Nach 1 Minuten wenden und nochmals eine Minute kochen lassen.
- Den Beigerl 20 Minuten bei 200°C im vorgeheizten Rohr backen.
Tipp
Frisch mit Butter schmecken die Beigerl am Besten. Werden im Fasching im Ausseerland angeboten.
