Räucherlachs mit Gurke im Glas
15–30 MIN
Eier-Koch
Basler
Zutaten
Portionen: 1
- 300 g Staubzucker
- 300 g Mandelkerne (gemahlen)
- 3 Eiklar
- 1 EL Kirsch
- 100 g Schokolade (bitter)
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Zubereitung
- Staubzucker, gemahlene Mandelkerne in eine geeignete Schüssel geben, vermengen. Eiklar steifgeschlagen unterziehen. Kirsch, Schoko, geschmolzen beifügen und vermengen.
- Formen:
- Teig auf Zucker 5mm dick auswallen, mit kleinen Förmchen ausstechen, auf mit Blechreinpapier belegtem Backblech ein paar Stunden abtrocknen.
- Backen:
- 5 min, bei einer Temperatur von 250 °C in der Mitte des aufgeheizten Ofens.
- Mit außergewöhnlich viel Schokoladengeschmack, nach dem Rezept einer alter Basler Familie.
