Waldmeister-Panna-Cotta
>60 MIN
Hobby-Koch
Basilikum-Panna-Cotta mit Erdbeeren
Zutaten
Zubereitung
- Für die Basilikum-Panna-Cotta mit Erdbeeren das Gelatineblatt in kaltem Wasser einweichen. Die Zitrone waschen und trocknen, die Schale fein reiben.
- Milch, Schlagobers, Zucker und Zitronenabrieb in einem Topf zum Köcheln bringen, vom Herd nehmen und das Gelatineblatt darin auflösen.
- Die Basilikumblätter in heißem Wasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken. Anschließend ausdrücken. Zu der Obersmasse geben und mit einem Pürierstab fein mixen.
- Die Mischung durch ein Sieb auf 4 kleine Gläser aufteilen und für ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen bis es fest ist.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit Balsamico und Staubzucker vermischen.
- Auf der Panna Cotta verteilen und mit Basilikum und Minzeblättern garnieren. Basilikum-Panna-Cotta mit Erdbeeren servieren.
Tipp
Die Basilikum-Panna-Cotta mit Erdbeeren kann sehr gut vorbereitet werden für ein gutes Zeitmanagement. Statt Erdbeeren kann man auch Himbeeren probieren.
