Rezept
Gemüsequiche
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zitronen-Muffins
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Specht62
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Zitronen-Muffins das Backrohr auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Papierformen ins Muffinblech setzen.
- Öl, Frischkäse, Zucker, Vanilleschote, Zitronenschale und –saft und Eier cremig rühren. Mehl mit Natron und Salz mischen und unter die Creme heben.
- Den Teig in die Papierformen füllen und ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Für die Zitronencreme Frischkäse, Zucker und Zitronensaft glatt rühren.
- Auf jedes Muffin einen Klecks der Zitronencreme setzen und die Zitronen-Muffins mit der abgeriebenen Zitronenschale bestreuen.
Tipp
Wer möchte legt noch jeweils eine Mandel auf die Zitronen-Muffins.
