Russische Borschtsch mit hausgemachten Hühnerpelmenis
>60 MIN
Profi-Koch
Barbecue-Sauce (gekocht)
Foto: creative studio - fotolia.com
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 2 Zweig(e) Petersilie
- 250 ml Kaffee (am besten Espresso)
- 100 ml Rotwein
- 100 g geschälte Tomaten aus der Dose
- 10 EL Ketchup
- 2 EL Worcestersauce
- 2 EL Balsamico
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Chilipulver
- 3 EL Rohrzucker
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Für die Barbecue-Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebeln drin goldgelb rösten, Knoblauch dazugeben und mitrösten.
- Die Petersilblättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken. Alle Zutaten in den Topf zu den angerösteten Zwiebeln geben und auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Barbecue-Sauce eine cremige Konsistenz angenommen hat.
Ab und zu umrühren.
Tipp
Dieses Rezept für eine Barbecue-Sauce ist ganz besonders aromatisch und verleiht Ihren Grillgerichten einen herrlichen Geschmack.
