Rezept
Caipirinha-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bananenmuffins
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: meli21
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Bananenmuffins zunächst eine Muffinsform mit Papierförmchen auslegen oder fetten. Das Backrohr auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl mit Backpulver versieben. Macadamias fein hacken (am besten mit einem Blitzhacker) und dazugeben.
- Die geschälten Bananen pürieren und mit Dotter, Schlagobers, Zucker und Öl vermixen. Mehl-Macadamia-Mischung einrühren. Eiweiß mit Staubzucker steif schlagen und unterheben.
- Maximal 3/4 hoch in die Muffinsförmchen füllen und die Bananenmuffins für ungefähr 20 Minuten ins Backrohr schieben.
Tipp
Für die Bananenmuffins können auch Cashews oder Haselnüsse verwendet werden.
