• Startseite
• Beilage
• Orientalische Rezepte
• Baba Ganoush (Auberginendip)

Baba Ganoush (Auberginendip)

Foto: Nusskipferl

Next

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  135 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Französischer Ziegenfrischkäseauflauf

>60 MIN

Eier-Koch

Haferflocken Frühstück

5–15 MIN

Eier-Koch

Zucchinirisotto

15–30 MIN

Hobby-Koch

Kalte Paradeisersuppe mit Paprika und Käse

15–30 MIN

Eier-Koch

Nusskipferl

Zutaten

Portionen: 4

• 2 Stk. Auberginen
•   4 Stk. Knoblauchzehen (fein gehackt)
•   2 EL Zitronensaft
•   3 EL Tahina (Sesampaste)
•   3 EL Olivenöl
•   1 TL Cumin (gemahlen)
•   1 TL Paprikapulver
•   1/2 TL Chili (gemahlen)
•   1 EL Petersilie (fein gehackt)
•   Salz
•   Pfeffer

Zubereitung

1. Für das Baba Ganoush die Auberginen waschen und mit der Gabel rundherum öfters einstechen. Im vorgeheizten Rohr bei 200 Grad ca. 20-30 Minuten backen, bis die Auberginen auf Druck weich reagieren.
2. Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, halbieren und das weiche Fruchtfleisch herauslöffeln und mit der Gabel zerdrücken oder passieren.
3. Die restlichen Zutaten unterrühren und pikant abschmecken.

Tipp

Baba Ganoush ist ein köstlicher Dip und wird oft mit anderen Antipasti serviert. Dazu türkisches Fladenbrot.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken