Rezept
Nudelsalat mit Avocado und Mozzarella
30–60 MIN
Eier-Koch
Avocado-Mozzarella-Nudelsalat
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Melanie Planer
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Avocado-Mozzarella-Nudelsalat die Nudeln in ausreichend gesalzenem Wasser bissfest kochen. Währenddessen Avocado, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Tellern anrichten.
- Den Basilikum klein schneiden (einige Blätter zur Garnitur aufheben) und mit den Kräutern, dem Olivenöl und dem Zitronensaft vermengen.
- Die Nudeln abgießen, sodass sie noch gut feucht sind und mit dem Dressing vermengen. Die Nudeln über dem Salat anrichten. Nach Belieben salzen und pfeffern.
Tipp
Zum Avocado-Mozzarella-Nudelsalat schmeckt frisches Baguette. Nach Belieben mit Zitrone, Limette oder Olivenöl nachwürzen.
