Rabanandas (brasilianische Arme Ritter)
5–15 MIN
Eier-Koch
Arme Ritter
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Scheibe(n) Toastbrot (frisches oder altbackenes oder 4 Semmeln)
- Powidl (oder andere Marmelade)
- 2 Eier
- 250 ml Milch
- 1 EL Mehl (griffig)
- 1 Pkg. Vanillezucker
- Zimt
- Öl (oder Schmalz zum Herausbacken)
- Staubzucker (oder Kristallzucker zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Arme Ritter die Semmeln etwas entrinden. Die Hälfte des Toastbrots (oder der Semmelhälften) großzügig mit Powidl bestreichen und mit den unbestrichenen Broten zusammensetzen. Nach Belieben halbieren oder diagonal durchschneiden.
- In einem Suppenteller Milch mit Vanillezucker und einer kräftigen Prise Zimt verrühren. Eier mit Mehl in einem anderen Teller gut versprudeln.
- In einer großen Pfanne reichlich Öl oder Schmalz erhitzen. Gefüllte Toastbrote kurz auf beiden Seiten in der gezuckerten Milch wenden, durch das Ei ziehen und ins heiße Fett einlegen. Unter einmaligem Wenden auf beiden Seiten goldbraun backen.
Herausheben und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Etwas Staub- oder Kristallzucker mit nicht zu wenig Zimt vermischen und die Arme Ritter damit bestreuen.
Tipp
Zu Arme Ritter passt sehr gut ein Kompott.
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