Bunte Salatplatte mit Rohkost und Parmesandressing
15–30 MIN
Eier-Koch
Apfel-Karotten-Rohkost
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Karotte
- 300 g Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 2 TL Honig
- 2 EL Haselnusskerne (gehackte)
- 4 Blatt Salat
Zubereitung
- Für die Apfel-Karotten-Rohkost Apfel und Karotten waschen. Die Karotten dünn schälen, die Äpfel vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Äpfel und Karotten fein reiben.
- Den Honig mit dem Zitronensaft gut verrühren, bis sich der Honig aufgelöst hat. Honig-Zitronensaft über die geraspelten Karotten und Äpfel geben und gut vermengen.
- Die Salatblätter waschen, trockentupfen und auf 4 Teller verteilen. Die Rohkost auf die Salatblätter verteilen und mit den gehackten Haselnusskernen bestreuen.
Tipp
Die Apfel-Karotten-Rohkost kann auch mit Walnüssen oder gerösteten Kürbiskernen verfeinert und aufgepeppt werden. Geben Sie noch etwas hochwertiges Pflanzenöl darüber, damit der Körper die Vitamine besser aufnehmen kann.
