Toast mit Eierschwammerl und Herbstkräutern
15–30 MIN
Hobby-Koch
Mozzarella-Tomaten-Toast
Zutaten
Portionen: 2
- 4 Stk. Toastscheiben
- 1 EL Olivenpaste
- 200 g Mozzarella
- 1 Stk. Tomate
- 6 Stk. Basilikumblätter
- Salz
- Pfeffer
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
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Zubereitung
- Für den Mozzarella-Tomaten-Toast die Toastbrotscheiben auf einer Seite mit Olivenpaste bestreichen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf 2 Toastbrotscheiben legen.
- Dann die Tomate in 8 Scheiben schneiden und auf den Mozzarella legen. Die Knoblauchzehe fein hacken, mit Olivenöl verrühren und die Tomaten damit bestreichen.
- Mit Salz sowie Pfeffer würzen und die Basilikumblätter darauf legen. Die restlichen zwei Toastbrotscheiben aufsetzen und toasten.
Tipp
Statt der Olivenpaste ist auch Basilikum- oder Rucolapesto im Mozzarella-Tomaten-Toast eine köstliche Alternative.
