Himbeerroulade
15–30 MIN
Hobby-Koch
Ananasroulade
Zutaten
Portionen: 12
Für die Creme:
- 1 Pkg. Topfen
- 5 EL Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 Stk. Zitrone (Saft davon)
- 4 Blatt Gelatine
- 1 Becher Schlagobers
- 1 EL Rum
- 1 Dose(n) Ananasstücke (425 ml)
Für den Teig:
Zubereitung
- Für die Ananasroulade Eier, Staubzucker schaumig schlagen und das Mehl unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 190 Grad ca. 12 Minuten backen.
- Nach dem Backen das Biskuit stürzen und das Papier abziehen. Eine Form mit Frischhaltefolie auslegen. Das Biskuit zu einem passenden Streifen schneiden und in die Form legen.
- Topfen, Zitronensaft, Staubzucker und Vanillezucker verrühren. Gelatine nach Vorschrift zubereiten und in Rum auflösen und unter die Topfenmasse rühren.
- Schlagobers steif schlagen und einrühren. Die kleingeschnittenen Ananasstücke unter die Topfenmasse heben. Die Fülle in die Form geben, glattstreichen und mit den restlichen Biskuitstreifen abdecken.
- Einige Stunden kalt stellen. Die Ananasroulade anschließend stürzen, in Stücke schneiden und servieren.
Tipp
Die Füllung für die Ananasroulade kann man auch ohne Rum zubereiten.
